哪七种食物(wù)隔夜容易产生剧毒

大多(duō)数家庭把吃不完的食品都要放到冰箱，保留一晚上，甚至能(néng)放到三五天。驰业小(xiǎo)编建议：无论是饭菜还是其他(tā)食品，都不要隔夜吃，越早吃完越好。且不说饭菜的营养成分(fēn)流失的问题，放了这么久的食品会不会滋生，或是产生其他(tā)什么化學(xué)反应也不是不可(kě)能(néng)的。

特别是下面七种食物(wù)，不要隔夜吃，因為(wèi)他(tā)们会产生的“毒素”是无法想象的。

一、汤

汤的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用(yòng)干净的勺子勺出当天要喝(hē)的，喝(hē)不完的，是用(yòng)瓦锅存放在冰箱里。因為(wèi)剩汤長(cháng)时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化學(xué)反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

二、鱼和海鲜

鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物(wù)，会损伤肝、肾功能(néng)。

三、散装卤味

散装卤味是要当天吃完，不可(kě)隔夜的。从食品角度讲，这是不卫生的，可(kě)能(néng)的话不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物(wù)，也并非“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有(yǒu)嗜冷菌等。

四、茶

隔夜茶因时间过久，维生素大多(duō)已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成為(wèi)、霉菌繁殖的养料。

五、绿叶类蔬菜

由于部分(fēn)绿叶类蔬菜中含有(yǒu)较多(duō)的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在的分(fēn)解作用(yòng)下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有(yǒu)致癌作用(yòng)，加热也不能(néng)去除。

六、银耳

因為(wèi)不论是室内栽培的银耳还是椴木(mù)野外栽培的银耳都含有(yǒu)较多(duō)的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在的分(fēn)解作用(yòng)下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。

七、鸡蛋

如果鸡蛋没有(yǒu)熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用(yòng)，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有(yǒu)问题。

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